DES
PRODUITS CULTIVéS
AU CHÂTEAU
Notre Chef a le don de sublimer des recettes
traditionnelles simples et savoureuses à partir d’ingrédients et produits issus
des terroirs locaux, et même de notre Domaine pour certains.
C’est bien pour cela que le jardinier du Château, Etienne Châtel,
représente l’une des ressources incontournables du M !
C’est de bon matin, près du potager baigné de soleil, qu’Etienne nous a
livré ses secrets… Depuis 2011, il est en charge de la production potagère du
Château. Omniprésent dans la serre et sur les deux potagers du Château, il
sème, retourne, bine, récolte et entretient ses rangées de fruits, légumes et
aromates pour les besoins du restaurant. Grâce à ce travail de fourmi, la
majorité des légumes présents dans vos assiettes proviennent de l’enceinte du
Domaine !
Une production complétée par le miel de nos ruches et les œufs de nos
poules, logées dans un poulailler 5 étoiles à proximité des serres du Château.